那一期的《食遗》杂志出刊後，在台中的老派文人圈与新cHa0美食部落客之间，激起了一场不小的涟漪。
沈清如在文章的结尾写道：「若说传统是大地深处的根脉，那麽创新便是冲破泥土的那一抹新绿。我们不应只赞颂根脉的深沉，而遗忘了新绿在风中颤抖却倔强的生机。」
这段话，被读者视为沈清如对江映月的「公开招安」，甚至是某种温柔的投降。
然而，在江家洋楼的厨房里，气氛却远没有文字那般浪漫。
「不对，还是不对。」江映月站在油锅前，眉头紧锁。
吧台上盘踞着几块JiNg挑细选的日本和牛翼板r0U。这是她正在研发的新菜sE——「极致炸牛排」。这道菜在当代饮食中并不罕见，但江映月想要的，是那种极端的、近乎病态的对b：外皮要像焦炭般sU脆香浓，内里却要保持着三分熟的樱粉sE，且r0U汁不准渗出一滴，要像琥珀一样封锁在纤维里。
油锅发出轻微的「劈啪」声。江映月将裹好特制细面包粉的牛排放入锅中，仅仅六十秒便迅速捞起。
她挥刀切开。sU脆的声音极其悦耳，但剖面显露的那一刻，她却失望地将刀丢在砧板上。
r0U汁流出来了。那抹樱粉sE因为余温过度渗透，边缘显得有些模糊。
「火候太急了。」沈清如坐在一旁的高脚凳上，手里翻着一叠关於清代炸食技巧的笔记，声音冷静。
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