许久，佐藤放下杯子，看着杯底残留的油脂，眼神中那GU冰冷的审视竟然崩解了。
「我本来想在我的本子上写下萃取不平衡，因为它的前段酸质太过凌厉。」佐藤低声说，语气竟然带着一丝自嘲，「但在入喉的那一刻，那GU原本应该是苦涩的余韵，竟然转化成了一种……像是在深夜里独自流泪後的甘甜。」
他看向陆远，「这不是数据能做出来的。这杯咖啡的TDS（总溶解固T量）一定超标了，但在感官上，它却处於那个最迷人的、濒临崩溃的甜点区。」
「因为压力。」陆远收起手冲壶，转头看向沈清禾，眼神灼热，「当压力大到极点时，有些东西会碎掉，但有些东西会融合。这杯咖啡，是我们在衣索b亚被困在雨林里、在调查会被质疑时，所有的压力和真相萃取出来的味道。」
佐藤站起身，对着沈清禾与陆远微微鞠躬。
「沈总监，你说得对。标准化能保护JiNg品咖啡的下限，但唯有这种压力下的真相，能触m0到它的上限。我会正式向总部提案，将这支豆子列入传奇产区系列。」
何以谦松了一口气，但当他看见沈清禾与陆远在吧台後方交缠的目光时，他知道，他彻底失去了一个作为「观察者」的资格。
佐藤离开後，实验室只剩下两个人。
沈清禾靠在吧台上，手心还残留着刚才触碰陆远後的微温。
「陆远，你刚才差点就毁了那杯咖啡。」
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