公司顶层的感官实验室，此刻静谧得像是一座真空剧场。
WBC亚洲区理事长佐藤先生，是一位以「JiNg确至小数点後两位」闻名的咖啡长者。他穿着黑sE和服改装的职人装，戴着金丝圆框眼镜，面前摆着三台电子秤与一支高灵敏度的温度计。
「这就是那支让调查委员会吵翻天的月神？」佐藤的声音低缓，带着一种经年累月审查咖啡所留下的威压。
「是的，佐藤先生。」何以谦站在一旁，手心微微沁汗。这场试饮将决定「月神」能否进入世界大赛的官方选豆名单，也决定了公司未来三年的核心利益。
陆远走到吧台前，他的动作依然不紧不慢，甚至带着一种让人抓狂的随X。他没有使用实验室里那台昂贵的自动冲煮机，而是从包里拿出一个已经被薰得发黑的手工铜制手冲壶。
「陆先生，不使用标准设备吗？」佐藤皱眉。
「标准设备能做出标准的咖啡，但萃取不出这支豆子的命。」陆远淡淡地回了一句，随即开始研磨。
沈清禾站在佐藤身後，她的心跳与陆远研磨的节奏同步。她b谁都清楚，现在的陆远正处於一种极端的高压下——这种压力不亚於磨豆机滤篮里的物理压强。
水流开始注入。
陆远的手极稳，水柱细得像一根透明的弦。沈清禾注意到，他今天选择的粉水b（Ratio）非常极端，不是常见的1:15，而是1:12。
「太浓了。」佐藤推了推眼镜，「这麽短的粉水b，很容易陷入萃取不足（Under-extra）的酸涩区，或者是因为过度拉高粉量而产生的沉重杂味。」
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