台北的深夜，有一种属於柏油路面散发出的、带着倦怠却又不甘寂寞的微热。
苏灵犀拉着江晓南，钻进了长安东路上一间灯火通明、招牌闪烁着刺眼霓虹的「百元热炒」。这里没有马六甲的沈静，也没有河内的清冷，只有震耳yu聋的划拳声、巨大的生铁镬与瓦斯炉喷火的嘶嘶声，以及空气中那GU极其强烈、混合了蒜末、红葱头与过期油脂燃烧後的「野X」香气。
「在你的杂志里，热炒大概是被归类为庶民喧哗，很难写出什麽饮食高度吧？」苏灵犀熟练地从塞满碎冰的冰箱里拎出两瓶虎牌啤酒（TigerBeer），那是她从南洋带过来的习惯，也是这座城市里最不安分的YeT。
「热炒是台北的解药。」江晓南看着苏灵犀纯熟地用开瓶器撬开瓶盖，清脆的「砰」一声，白sE的泡沫瞬间溢出，「当你在办公室里戴了一整天的面具，只有这里的火光，能把那些虚伪的优雅烧掉。」
苏灵犀将冰凉的酒Ye倒入小巧的玻璃杯中。
「但在我看来，这里跟曼谷的码头、马尼拉的街角没什麽两样。大家都是为了在那口火气里，找回一点点属於自己的、热腾腾的真实。」
几盘菜迅速上桌：九层塔炒蛤蜊、咸sU虾、还有那一盘热气腾腾的沙茶牛r0U。
江晓南举起杯子，与苏灵犀轻轻一碰。「Kà-pi-h（乾杯）！」
冰凉、略带苦涩却极其清爽的啤酒入喉，瞬间切开了热炒店里的燥热。
江晓南夹起一颗蛤蜊。九层塔的香气是台式的，但那种大火快炒、缩短食材与火之间距离的技法，却让她想起了苏丹街的乾炒牛河。蛤蜊的鲜甜在辛香料的激发下，呈现出一种近乎狼狈的美味。
「晓南，你看这盘菜。」苏灵犀也喝了一大口酒，眼神微醺，却透着一种看透世情的清明，「九层塔跟罗勒是亲戚，沙茶跟马来西亚的沙嗲酱有着共同的祖先。这座岛屿从来就不孤立，它一直都在接收着从南方吹过来的风。」
内容未完，下一页继续阅读