而随着瓦罐的食物慢慢煮熟，一种和烧烤完全不同的食物香味在山洞口再次弥漫开来。
烧烤的香，是一种焦香，因为烤的简单野蛮，吃在嘴里g而且柴，非常费牙，牙口不好的老弱孩童根本就不适合经常吃。
但在只有这种原始条件的蛮荒时代，却又只能日复一日的坚持这样进食，因此原始人的牙坏的也很快。
而用瓦罐炖煮的食物，能够将食物的内在香味完全烹煮出来，而且可以煮到熟透软烂，吃起来是完全不同的口感。
最主要的是煮食有利於减轻肠胃的压力，营养x1收的也更快。
人类文明发展史上，从新石器时代发明陶器开始，炖煮食物便成为最主要的烹饪方式。
然後一直到发明铁锅，才诞生除开烤和煮之外的第三大烹饪方法，炒菜。
这个中间一直持续了近万年的时间。
也就是说从新石器时代发明制陶到唐宋时期这漫长的时间段，煮食一直都是烹饪主流，烧烤辅之，羹、粥、糜、糊等都是人们吃的最多的食物。
正是有了陶器，有了更加方便营养的烹饪方式，粮食种植也才被逐渐重视得到大规模的发展。
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