但这也有一个问题,那就是里面的馅料,可能就没煮得那么绵软。
毕竟糯米和绿豆软烂了,但里面的五花肉还没完全软烂啊。
所以郑媛也不爱直接用泡过的糯米和绿豆来包粽子。
林墨没有干等着,神识早已悄然探入滚水之中,穿透层层粽叶,观察着内里糯米的变化。
每一粒米都在吸饱水分和肉汁,从生硬变得软糯,五花肉的油脂正一点点融化,渗入米粒的缝隙里。
火候分毫不差。
他收回神识,对一旁的郑媛说:“阿姨,差不多了。”
“那捞一个出来试试看。”
她利落地揭开锅盖,一股更浓郁的白雾混着肉香扑面而来。郑媛用长筷子从滚水中夹起一个五角粽。
说着,郑媛揭开盖子,从里面捞出了一个粽子。
“来,这是没有加香菇和咸蛋黄的粽子。”
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